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      預防醫學就是這麼簡單!
      環保、低碳、無毒從吃開始,每個人都能自我健康管理。


      吃得巧、吃得好、吃得健康,還得吃得開心!東雅小廚創辦人喻碧芳20年健康料理不藏私公開,採買心法、飲食癒病、手創料理,在簡化精闢的烹飪步驟中,領你輕鬆入門食蔬好生活。











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        一定要買 坊間不乏保健養生與營養相關的書,可是親自到食材出產地田野調查的餐廳經營者所做的工作筆記,我們卻鮮少看到!-------------------美食評鑑家 胡天蘭

        隨著碧芳的筆觸流動,彷彿跟著遊歷了這些可愛的小農場,聆聽了小農與大地共處的智慧與心情。-------------------前觀光局局長 賴瑟珍

        大多數的人都會做理財規劃,卻不曾投資自己的健康……如果吃得正確,就可以重獲健康。-------------------臺安醫院婦產科主治醫師 蘇主惠



















      • 作者介紹





        喻碧芳

        現任
        台北醫學大學「各種疾病的自然療法學分班」研習結業
        台安醫院Newstart聯誼會理事
        雅比斯手創樂活館執行總監
        東雅小廚餐廳執行總監

        曾任
        2012台灣美食展健康飲食概念展組召集人
        2010台灣美食展低碳蔬活飲食展組召集人
        YWCA基督教女青年會烹飪比賽評審
        台安醫院第一屆無油煙烹調比賽評審
        耕莘醫院永和分院健康烹調教師
        2008年台北中華美食展「樂活養生展」策展規劃
        2007年台北中華美食展「生機飲食展」策展規劃

        著有《食物溫度決定癒病力》(三采文化)



















      推薦序1 找到健康的入門之匙∕美食評鑑家 胡天蘭………4
      推薦序2 讓選食材、煮好菜變成賞心樂事∕前觀光局局長 賴瑟珍………5
      推薦序3 吃得正確才有健康∕臺安醫院婦產科主治醫師 蘇主惠………6
      自序 本該如此、回歸自然∕喻碧芳………7

      好菜 火與油的對話------走進喻碧芳的低溫烹調廚房
      21世紀最流行飲食風潮:120℃低溫烹調,爐火上的健康革命………9
      不藏私好食油選購須知:從Ω369破解食油危機………12
      認食台灣在地安心食材:吃蔬食,就是救命飲食………16

      五穀雜糧 可以製造快樂的高能量食物
      五穀雜糧營養學:全穀物樂活飲食法………20

      叮咚!拜訪好農家
      連麻雀都會愛上的米∕銀川永續農場………22
      喚醒泥土裡的部落記憶∕拉勞蘭小米工坊………26

      五穀雜糧料理動手做
      西班牙總匯燉飯………30
      香菜青醬義大利麵………32
      小米餐包佐杏仁醬………34
      紅藜披薩………36
      和風飯糰3式………38
      牛蒡蓋飯………40
      山菇日式釜飯………42
      彩蔬京都沾麵………44
      日式紅豆甜飯………46
      薏仁百合甜粥………48
      Β貝塔甜鹹糕………50
      懷舊米香茶泡飯………53
      番茄風味辮子麵包………54
      桂圓蓮棗米戚風………56
      蕎麥芭蕉鬆餅………58
      米鳳梨酥………60
      英式司康………62
      全麥杏仁餅乾………64
      阿里山紅茶豆渣餅乾………66

      芽與苗菜爆發力無窮的迷你蔬菜
      芽與苗菜營養學:根莖葉一物全體的超級蔬菜………70

      叮咚!拜訪好農家
      一顆種子的生命爆發力∕百壽有機芽菜農場………72

      芽與苗菜料理動手做
      暹羅風涼拌鮮筍………76
      清爽油拌芽菜………78
      葫蘆巴荳芽口袋餅………80
      綠花椰芽白金手卷………82
      繽紛芽菜法式小塔………84
      風乾芽菜烘蛋………86
      發芽筍豆………88

      蔬菜庇護健康的守護神就住在裡面
      蔬菜營養學:嫣紅紫綠吃進彩色人生………92

      叮咚!拜訪好農家
      上一堂土地管理學∕觀自在有機農場………94
      走入菇蕈的神秘世界∕豐年生態農場………98
      日本野菜也來台南Long Stay!∕元氣農場………102
      膠質特豐!接骨小黃瓜∕宜聯有機栽培農場………104
      拒絕填鴨的自然蔬菜∕健福有機農場………105
      1℃冬眠的活百合∕佳豐有機農場………106
      吸引野兔定居的夢幻菜圃∕城南有機農場………107

      蔬菜料理動手做
      甜菜根田園沙拉………108
      義式番茄冷湯………110
      奶油絲瓜濃湯………112
      法式南瓜蔬菜濃湯………114
      五行燉湯品………116
      韓流煎餃………118
      元氣卜派餅………120
      香蒜晚香玉筍………122
      和風芝麻過貓………124
      福氣山蘇………125
      田園交響曲………126
      菇蕈活力菜………128
      印度咖哩燉菜………130
      醃漬蔬菜3式………132
      鑲餡彩椒燒………134
      薯泥茄子卷………136
      輕烤時蔬串………138
      紫金地瓜瑞士卷………139

      豆與堅果 果實是暗藏能量的小宇宙
      豆與堅果營養學:小小一豆就是蔬菜之肉………144

      叮咚!拜訪好農家………
      不黑心的花生∕五兄妹無毒農莊………146
      手摘日曬的嫩皮紅豆∕草皮在養………148
      比愛馬仕更誘惑的絹絲豆紙∕大池豆皮店………149

      豆與堅果料理動手做
      豆皮花壽司………150
      手做豆腐小漢堡………152
      綠碧雲吞湯………154
      北非風鷹嘴豆濃湯………156
      馬告樹豆部落湯………158
      茶油綠豆糕………160
      義大利堅果脆餅………162

      食用花與果實老天爺生產的營養錠
      食用花與果實營養學:一枚可口甜美的天然良帖………166

      叮咚!拜訪好農家
      拜訪18年老欉火龍果∕玉里鎮果樹產銷班第5班………168
      雙手種出瑰麗的夢想∕玫開四度食用玫瑰園………172
      見識葡萄達人的堅持∕美香農場………174
      天公牌古法龍眼乾∕山丘田農莊………176
      阿里山物產,台灣大寶庫∕竹崎農特品………177

      食用花與果實料理動手做
      綜合果乾溫沙拉………178
      西瓜酪梨起司沙拉………180
      無花果風味沙拉………182
      薑味鳳梨黑木耳………184
      麥芽糖漬水蜜桃………186
      芭娜娜蒸糕………188
      玫瑰花凍………190
      紅寶石沙貝………192
      芒果冰淇淋………194

      手創好食光 醬類、調味粉、豆腐、果乾、優格輕鬆在家做
      賞味季節甜蜜:李子果醬、鳳梨醬、葡萄果醬………198
      濃縮蔬菜精華的魔法醬汁:番茄醬、香菜青醬………202
      淺嘗柔滑濃香之味:杏仁醬………204
      生菜尚青的麻吉:沙拉醬………205
      給身體好菌的食物:優格、起司………206
      自己釀出百變好醋:檸檬醋………207
      吸收海洋能量的好豆腐:鹽滷豆腐………208
      有健康概念的幸福零嘴:高麗菜乾、柳橙乾………210
      用天然之味豐厚料理的深度:蔬菜七味粉、香菇昆布芽菜粉………212
      簡單吃的健康良伴:補腦素香鬆………214

      附錄1 安心好農聯絡簿………215
      附錄2 私推薦我的廚房幫手………221

      版權頁………222
      讀者回函………223

      最便宜

















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:224

      出版地:台灣







    居家生活





    商品訊息特點









    • 作者:喻碧芳

      追蹤











    • 出版社:臺視文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2012/8/22








    • ISBN:9789575659400




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    旺報【記者李鋅銅、梁世煌╱台北報導】

    行政院23日晚間宣布12月1日起,華航要協助復興航線,華航也表態支持。但交通部長賀陳旦打臉行政院,指出華航集團僅接手台北─花蓮及台中─花蓮,國際航線華航仍須申請,兩岸航線則得經過分配。相關人士認為,目前復興航空兩岸航點共有13個,如果短期內不儘快找到接手的航空公司,無疑是形同一種變相縮減兩岸航線。

    目前復興航空兩岸共13航點、計25條航線,包括:上海的虹橋與浦東、徐州、長沙、武漢、天津、合肥、重慶、杭州、福州、廈門、南寧、張家界、無錫,如果飛滿,每周估計約可達60個航班左右。

    成立協調處理中心

    旅業管理顧問公司負責人許高慶認為,復興事件的後續如果不好好處理,將會再一次打擊業者的經營,市場大亂,建議民航局以公權力介入協商。未來分配承接航線的業者,對已確認開票及付訂機位要概括承受;並禁止其他航空公司藉機加價販售,若查出違反情事就給予處分;也要授權成立協調處理中心,依事態輕重緩急協助解決及調解爭議。旅遊業表示,復興航空的兩岸航線,除上海的浦東和虹橋兩個航點是一線城市,其他13個航點都位於二、三線城市。一旦興航的兩岸航線重新分配,將會和過去每年民航小兩會後分配一樣,由各航空公司當場「討價還價」。

    浦東時間帶最吃緊

    不過,交通部長賀陳旦已打臉行政院,表示華航僅接復興航空的花蓮航點及航線,兩岸航線還要再分配。問題是,兩岸航點、航線重新分配,是否由我方拍板說了算?還是兩岸民航小兩會還要協商?相關人士也表示,目前兩岸關係低迷,一切也很難確定。但因應旅客急需和明年農曆春節,業界希望興航在大陸的13個航點,最好一次就解決。

    業者指出,浦東的時間帶最吃緊,又是一線城市,將是各家業者爭取重點,但以今年9月載客率分析,興航載客率只有67%,在所有11家兩岸業者中最低。至於其他航點的載客率,興航則是有高有低。例如無錫58.6%、徐州45.9%,都低於同航線其他業者。天津線長榮為68.9%,但興航更只有36.5%。但興航合肥的68%則高於華航遠東和東方。杭州的80%載客率也高於其他5家業者。

    團購興航空停飛傳聞一上午,到下午民航局證實復興航空廿二日停飛,晚間六時多復興航空才發聲明廿二日停航一天並在召開臨時董事會後向社會大眾說明。無預警停航造成旅行社作業和旅客行程大亂。

    復興航空廿二日無預警停航一天,許多旅客都表示未接獲通知,紛紛打電話到復興航空或向旅行社詢問,不知復興航空或旅行社有何處理方案?

    旅行社不斷和復興航空聯繫,傍晚才確定復興航空廿二日停航一天消息,立即啟動應變機制,幫旅客改機票重買,搶到票者還好,但沒搶到票者,將影響旅客行程。復興航空在傍晚六時多發聲明表示,去程未出發、以及已使用國內線去程機票的旅客,即日起辦理退票,預計四十五天內全額退費。

    民航局說復興航空目前只提報廿二日停飛一天受影響的旅客人數,包括國內線七條航線一三一三人次,國際線五條航線一八二七人次,兩岸八條航線一九七三人次,共五一一三人次。許多旅客和旅行業者看到復興航空聲明都說:「廿二日停飛,那廿二日之後的怎麼辦?」

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    工商時報【李水蓮】

    國內工業皮帶及汽車皮帶最大供應商之一;也是亞洲地區最大供應商之一的達基公司,今年引進高端PU鋼絲皮帶之世界領導品牌,包括:德國MULCO、CONTITECH、ESBAND;義大利MEGADYNE、ELATECH;美國FENNER;以及日本NITTA、UNITTA;與美國GATES工業皮帶,提供高精度、低噪音、以及符合國際要求的傳動皮帶。

    達基實業總經理張福評價霖表示,PU鋼絲皮帶其傳動及輸送採一體成型、不用拆卸,具有專利齒輪、高強度、環保清潔及壽命長特性,廣泛適用於醫療無塵室中。達基供應的皮帶齒輪更居國內工作母機市占率之6、70%。

    專業代理進口歐、美、日世界知名品牌工業皮帶的達基公司,產品超過1萬多種,客戶高達2萬多家。為了因應產業所需與快速服務客戶的要求,達基在台灣及大陸的庫存量超過新台幣3億元,並且為客戶提供客製化的工業皮帶設計與Total Solution。

    達基關係企業涵蓋迪一企業(皮帶齒輪專業製造工廠)、蘇州晉泰公司、上海達機皮帶公司、天津、青島、東莞、重慶、揚州、珠州等據點,深耕大陸市場已超過15年歷史。

    達基在亞太地區擁有相當高的知名度與市占率,居亞太市場工業皮帶的重要一席。達基從事進口工業傳動皮帶、汽車皮帶及自製皮帶齒輪等服務,並代理進口世界一流高品質廠牌之工業皮帶。達基將持續以「立足台灣、深耕大陸、放眼全球」的營運模式擘畫長遠未來。

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